3斤装拍至28.75万元,又有正岩

东方丹霞坚守岩茶技术提供商的企业定位,坚守大红袍品质第一的企业信条,坚守走品牌创新全球化推广之路。东方丹霞相信大红袍茶叶行业的当下挑战和机遇并存,随着消费者对产品品牌、产品质量要求的日益提高,大红袍茶品的规模化、产业化、科学化生产方式将成为行业发展的必然趋势;从市场发展来看,体验式经营与互联网复合营销模式是大红袍茶品销售的必经之路。

直到2004年北京生态文明工程研究院刘宗超博士的出现,才改变了这一现象。刘宗超通过调研、实践,发现通过采取无性系扦插可以保持大红袍的茶叶品质,要从生长环境入手,用生态还原技术培育土壤,提高茶树根际微生态适宜度,确保大红袍茶树大中微量营养元素的均衡供给。王进认为,这一方法叫做现代客土法,刘宗超博士用生态还原办法恢复了岩茶的原始生长环境,也是东方丹霞对岩茶最大的贡献。

茶树生长环境

东方丹霞十年磨砺,采用生态还原技术,首创现代客土法,对武夷山岩茶进行了土壤生态还原、茶种优选和科学种植,不仅优化了岩茶品质,而且提高了岩茶的生态安全,东方丹霞大红袍的制作工艺在秉承武夷山岩茶传统技艺的基础上,从大红袍的种植、炮制、拼配、陈化和储藏等环节上形成了完整的技术系统,东方丹霞经过千百次反复试验,终于成功生产出纯正原味的大红袍,2014是东方丹霞大红袍品牌推广年,通过与华谊东方启明机构合作在北京成功举行东方丹霞全球启幕盛典,以及中国房地产年会、中国导演奖、瀚海专场拍卖、上海国际收藏论坛、互联网金融论坛和自媒体创新公社等系列品牌推广活动,东方丹霞取得了良好的市场品牌认知,2014年底东方丹霞被评为全国茶叶行业最具影响力十大诚信品牌。

武夷山东方丹霞茶业有限公司董事长王进表示,拍卖结果是近年来东方丹霞在市场上掀起的一个小高潮。紧随其后,5月29日下午,东方丹霞红袍王全球启幕仪式在北京举行,王进对大红袍的市场充满信心。

对岩茶稍微有点了解的人一定知道,岩茶以”岩骨花香“的特点赢得世人的喜爱,前面我们说到武夷山岩茶独特的“岩韵”是其得天独厚的生长环境所造就的,那么其香气则有茶叶品种本身的内质与制作的工艺有关,茶种其内质所具备的香气被称为茶叶的品种香,这种香气是区别茶叶品种的主要依据。如:水仙具有粽叶味,肉桂的桂皮味等等。发酵程度的高低也影响着茶叶香气的形成,在发酵过程中茶叶香气会发生清香——花香——果香的一个转化过程。此外影响茶叶香气的因素还有焙火程度,存放的时间等等,在这里就不做申述。

2014年在全球经济不景气和全国总体经济形势,以及反腐败国八条的影响下,大红袍茶叶行业虽然保持增长态势,但大红袍茶叶消费市场低迷、价格下滑是不可争辩的事实,究其原因主要是大红袍茶商小、散、乱;茶市无序、产品低下、品牌乏力。未来大红袍茶叶行业将呈现多样化竞争趋势。大红袍茶叶品牌化成为营销主流,大红袍独特的茶文化创新推广必将成为行业发展的新常态。

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六大茶类

2014年在全球经济不景气和全国总体经济形势,以及反腐败“国八条”的影响下,大红袍茶叶行业虽然保持增长态势,但大红袍茶叶消费市…

继普洱茶热拍之后,大红袍今春续写辉煌5月11日,北京翰海上拍5件东方丹霞金奖大红袍(丹霞颂008),20斤一桶装拍至172.5万元,10斤装拍至86.25万元,5斤装拍至46万元,3斤装拍至28.75万元,2斤装18.4万元。

武夷山岩茶隶属乌龙茶,产于四大茶区华南茶区的福建闽北武夷山地区(武夷山所产的正山小种也是红茶的鼻祖),岩茶又根据其生长环境的不同,又有正岩,半岩和洲茶之分:正岩:是指在武夷山内生长环境好的山岩所出产的武夷岩茶,“三坑两涧”是正岩产区的代表为“慧苑坑、牛栏坑、倒水坑、流香涧和悟源涧”,土壤通透性能好,钾锰含量高,酸度适中,茶品岩韵明显,正岩主产地有天心岩,马头岩,慧苑,竹窠,碧石,燕子窠,九龙窠,御茶园,玉花洞,水帘洞,佛国,桃花洞,桂林,三仰峰等等,其岩谷陡崖,遮荫条件好,谷底渗水细流,夏季日照短,冬挡冷风,气温温差较小。正岩茶园土壤通透性能好,钾锰含量高,酸度适中,茶品岩韵明显。半岩:又称小岩茶。半岩为旅游风景区内,除核心景区外周边的景区,产于三大坑以下海拔低的青狮岩、碧石岩、马头岩、狮子口以及九曲溪一带,略逊于正岩。洲茶:指河岸两旁,沙质土壤的茶园环境下生长的茶叶。外山,与正山相对,是旧时提法,指风景区以外的环境。

北京翰海上拍的东方丹霞金奖大红袍(丹霞颂008)

文——放牛的徐二小
首先了解岩茶,要从其所属类别和产地说起(下图为中国六大茶类)

王进:茶香无道

武夷山景区

大红袍丹霞颂的拍卖成功,将茶人的视线重新引到武夷山岩茶。风靡千载武夷岩茶的一度淡出市场,王进分析,最重要的原因是真正好喝的数量有限,能喝到的人不多;没有市场认可的品牌;没有稳定的货源。

四大茶区

现代客土法种植的大红袍,采茶后在摇青、杀青、揉捻、初焙的制茶过程中,茶香四溢。制作上继承武夷岩茶传统的加工技艺,焙火适度,不用碳焙,避免炭化苦涩。端午前后采茶,经过三个月加工,农历八月十五才能喝到茶。在刘宗超的技术支持下,王进建立了东方丹霞独特的种茶、制茶、陈化茶的完整技术系统。2007年、2008年东方丹霞武夷岩茶连续两年获得中国国际茶业博览会金奖,誉称红袍王。

武夷岩茶中最出名的当属五大名枞(大红袍因为出名,是后来被加上的):铁罗汉,白鸡冠,水金龟,半天腰,大红袍。其中前四种都是花名。现在很多人对大红袍存在很大的一个误区就是大红袍的母树问题,特此送上传送门大红袍母树。现在的大红袍可以分为,母树大红袍,纯种大红袍和拼配大红袍,母树大红袍顾名思义为六棵母树所产,当年拍出20克20.8万的价钱。纯种大红袍,是由母树大红袍无性培育所得到的后代茶种所产的原叶制作而成,在市场上价位较高,2000元是个分水岭。拼配大红袍,也是市场上最普遍的大红袍,是由两种以上的武夷岩茶拼配而成,每家都有每家自己的配方,但目的都是去还原大红袍原来的味道。武夷岩茶除了五大名丛之外还要其他茶种,其中以肉桂和水仙最为出名,有“香不过肉桂,醇不过水仙”之说。武夷山有三十六峰,九十九岩,岩茶的树种根据记载可达八百多种。
陆羽在《茶经》中将茶的生产的土壤分为“上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土。武夷山属于丹霞地形,武夷山地表之所以呈现朱红色,是因为岩石中铁元素年长日久氧化的结果,武夷山岩石,主要是石英班岩,砾岩,红纱岩等几种,非常适合茶树的生长。武夷茶园主要分布在海拔500米以下的丘陵与谷底之中,由于武夷山地区,雨量充沛,长年雨水冲击,使得沟谷土地富含有机质,日照较短,多雾形成大量的散射光,既无冻害,又无风害,少虫害,这些是武夷岩茶独有”岩韵“形成的主要原因。

王进介绍,武夷岩茶茶树生于岩缝间,传统补充养分采用的是客土法,也叫填山,就是茶农每年把山上肥活的客土运到丹崖壁上,撒在茶树下为其提供养分。1999年12月武夷山列入世界文化与自然遗产名录后,为保护自然生态环境,客土法被禁止了。地力耗尽不能施肥,茶叶品质无可避免地下降了,口感苦、涩、麻,茶农只得以高火烘焙来掩盖。这一努力效果不彰,销售持续低迷。据说,为此前来会诊的农业专家们,提出以种植柑桔取代大红袍的建议。

在海南经营地产的王进,2006年接手刘宗超博士种植的茶园。他几乎喝遍了武夷山地区的茶店、茶馆,甚至深入茶农家去品底茶。底茶是决定茶品质的关键因素,制茶者不会轻意让外人品尝。而他喝到的成品茶、底茶都又苦又涩。刘宗超博士用现代客土法种出的大红袍,茶汤香、甜,入口回甘,味道大不一样,喝了就能体会到其间的差距。

自2008年中国嘉德首推普洱茶专场拍卖后,高品质的茶叶拍卖此起彼伏。时至今日,茶叶拍卖由原来局限于茶业圈而大步迈入艺术品收藏圈。不仅如此,在港台商人、收藏者、投资者、投机者以及文化掮客的推波助澜下,茶叶、茶具拍卖成为艺术品市场的一大看点,一种文化现象。

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茶文化复兴,茶馆遍地开花,相关图书、纪录片和活动也吸引着人们的眼球。资本涉茶蔚然时尚,经营书画的荣宝斋有了茶文化公司,广州日报报业集团、粤传媒打造号称茶生活第一刊的《茶道生活》成就股市的茶文化概念股,生产保健品的碧生源发起申报东方茶术为世界非物质遗产的活动。

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