以及商品代南口1号北京鸭的具体饲养方法,Z型北京鸭是在北京鸭的基础上

北京鸭是由绿头鸭驯化而来,是家鸭的优良品种之一,肉质细滑鲜美,肥嫩多汁,是制作北京烤鸭的上好原料。在养殖过程中,特别在最后的育肥阶段,采用独特的填鸭育…

[农广天地]Z型北京鸭的饲养技术本视频由CCTV7农广天地官网提供

[农广天地]南口1号北京鸭配套系养殖技术:

北京鸭是由绿头鸭驯化而来,是家鸭的优良品种之一,肉质细滑鲜美,肥嫩多汁,是制作北京烤鸭的上好原料。在养殖过程中,特别在最后的育肥阶段,采用独特的填鸭育肥法,是北京鸭所以成为烤鸭专供鸭的养殖秘诀。本期节目详细介绍北京鸭的养殖技术。

Z型北京鸭是在北京鸭的基础上,经过30多年选育出来的一个优秀品系。Z型北京鸭生长速度、饲料转化效率、成活率和种鸭的产蛋率、授精率、孵化率等生产性能指标已经达到国际先进水平。本期视频结合Z型北京鸭不同时期的生长特性,介绍相应的管理技术。

本期节目主要内容:
本片首先为观众朋友们介绍南口1号北京鸭父母代种鸭和商品代鸭苗的特征特性,接下来从场址选择开始介绍如何引进和饲养父母代种鸭,如何繁育商品代鸭苗,以及商品代南口1号北京鸭的具体饲养方法。其中,在介绍商品代养殖过程中,从育雏前的准备工作、育雏期的饲养管理、中鸭期的饲养管理和育肥期的饲养管理这几个阶段,详细地向观众朋友们介绍了不同时期南口1号北京鸭商品代的养殖要点,对日常管理时一些需要注意的卫生和疾病预防措施也加以了简要的说明。

说起北京烤鸭,可真是无人不晓的,算是举世闻名的珍馐美味了!看看这色泽,够诱人的吧!今天,可不是只来吃烤鸭的,咱们要看看北京烤鸭的原料—北京鸭。

农广天地视频同步解说词:

相关知识:

北京鸭,肉质细滑鲜美,肥嫩多汁,是制作烤鸭的上好原料。想了解它吗?那就到养殖场里来细细看吧。

朋友,对于享誉世界的北京鸭您一定不会陌生吧!今天,我们就给您介绍一个北京鸭新品系——Z型北京鸭。您看,画面中这些羽毛雪白的家伙,就是Z型北京鸭。这个肉鸭新品系,是中国农业科学院畜牧研究所的专家们,在北京鸭的基础上,经过30多年选育出来的一个优秀的品系,已经通过国家审定。为什么叫Z型北京鸭呢?其实很简单,Z是“中”的拼音字头,蕴含了中国的意思。

北京鸭的特点:北京鸭是世界著名的肉用型鸭,具有生长快、繁殖率高、适应性好等优点。北京鸭体型大,前胸突出,背宽平,体呈长方形。头较大,眼大而深凹,虹彩呈青灰色。喙、胫、蹼橘红色。两翅不大,依附紧密。尾部钝齐,微向上翘起。公鸭体躯较母鸭长,颈较短而粗,尾部有四根卷起的性羽。母鸭背较公鸭短宽,颈较细,腹部深厚下垂。初生雏鸭羽绒是金黄色,随日龄增加颜色逐渐变浅,至4周龄前后变成白色。

北京鸭属鸟纲雁形目鸭科。成年的北京鸭体型美观大方,肌肉丰满,体躯魁梧,紧凑匀称,背宽而长,颈中等长,前躯昂起与地面约呈30度角,胸骨长而直。翅膀较小,尾巴短而且上翘。全身羽毛丰满,为纯白色略带奶油色光泽。喙和皮肤为橙黄色,胫、蹼为橘黄色或橘红色。

Z型北京鸭是由Z1到Z8和W系9个品系组成的杂交配套系。目前,Z型北京鸭主要有肉脂型和瘦肉型两个配套系。Z1系与Z2系杂交产生的母本和Z3系与Z4系杂交产生的父本进行杂交就是肉脂型北京鸭,肉脂型北京鸭以皮下脂肪沉积后风味独特见长,可以作为制作烤鸭的优质原料;Z5系与Z7系杂交产生的母本和Z6系与Z8系杂交产生的父本进行杂交就是瘦肉型北京鸭,瘦肉型北京鸭胸肌率和腿肌率高,产肉性能好,可以作为制作板鸭、盐水鸭、酱鸭的优质原料。今天就给广大养殖户介绍一下Z型北京鸭肉脂型和瘦肉型两个配套系商品代的饲养管理技术。

北京鸭的生产性能:一、产肉性能:雏鸭出壳重50克,7周龄体重3.45千克。活重与耗料比为1比2.8至3.0。公、母鸭的全净膛率分别为84.02%和84.43%。成年公鸭体重4.0至4.5千克,成年母鸭体重3.5至4.0千克。北京鸭有较好的生产肥肝性能,填肥2至3周,肥肝重300至400克。二、繁殖性能:开产日龄为150至170天,年产蛋量220至250个,蛋重90至100克,蛋壳为乳白色。公母配比为1比5,种蛋受精率90%,受精蛋孵化率80%至90%,一只母鸭可年产150只肉鸭。

北京鸭的母鸭腹部深厚略下垂,腿短粗。公鸭比母鸭体格更健壮,体躯长,颈短粗,两翼紧贴附于体躯,有钩状性羽,在鸭群中可以明显看出。

从外表上看,Z型北京鸭和传统的北京鸭长得非常相像,但是它们的各项性能指标已经发生了很大的变化。咱来了解一下,到底是哪些性能发生改变了呢?

图片 1

北京鸭性情驯顺,适应性很强,喜冷怕热,容易饲养育肥。在我国北京、天津、河北、山东、辽宁、山西等北方省区都可以养殖。

Z型北京鸭的料肉比的比值比较低。料肉比是指,鸭子增加一公斤体重所消耗的饲料量。商品代Z型北京鸭在6周龄的时候,料肉比可以达到2·25比1或2·26比1;而传统的商品代北京鸭在6周龄的时候,料肉比在2.4:1左右。这也就是说,饲养Z型北京鸭比饲养传统的北京鸭要少投入10%左右的饲料成本。

肉鸭养殖场区建设及饲养管理:养殖规模。在一定区域范围内,2个或2个以上养殖单元按照统一规划、统一品种、统一饲养标准、统一免疫程序、统一销售、分户核算的方式进行肉鸭生产,建造年出栏4万只以上的肉鸭养殖基地,并实行全进全出制度。

北京鸭在雏鸭时,绒毛嫩黄,脚和嘴也都为浅黄色,性情活泼,欢快好动,适应性极强,而且生长很快。两周龄后全身羽毛变成白色。长到5~6月龄时开始产蛋,年产蛋180~210枚,蛋重80~100克,蛋壳为纯白色。成年母鸭体重为2.7~3.5千克,成年公鸭体重可达3~4千克。

Z型北京鸭,新陈代谢旺盛,生长发育快。商品代雏鸭出壳时体重在55克左右,6周龄体重就能达到3.2公斤以上,相当于初生时重量的58倍。Z型北京鸭产肉性能比较高,全净膛率在75%至80%左右。Z型北京鸭产肝性能也比较强,7~8周龄的肉鸭,鸭肝能够达到400~450克。鸭肝含有大量的不饱和脂肪酸,是十分美味的食品。

场地选择。场地应符合当地发展规划及土地利用规划要求[来源:www.nczfj.com/],选择建在地势高燥、向阳背风、排水方便、符合防疫要求的地方。周围3千米内无化工厂、矿厂等污染源,距其他畜禽饲养场0.5千米以上,距干线公路、村镇居民区0.5千米以上,尽量避免建在交通要道旁。

这么优质的鸭种,它的饲养方法是不是也有一套特别的讲究呢?寻根求源,还得从北京鸭的孵化说起。

通过我们的介绍,您对Z型北京鸭是不是有了一个比较全面的认识呢?感兴趣的养殖户,可能就会问了,这Z型北京鸭应该如何孵化、饲养呢?接下来我们就给您详细介绍一下。

建设布局。小区建筑布局应分为生产区、管理区和附属配套区,周围筑有围墙或防疫沟,并建有绿化带。生产区设有鸭舍、更衣室、消毒室、饲料储藏加工室、仓库等。严格执行生产区、管理区、附属配套区相隔离的原则。人员、禽和物品运输采取单一流向,防止污染源疫病传播。

现在,人工孵化技术广泛应用于禽类的养殖生产中,北京鸭也不例外,专业的孵化技术与设备保证了北京鸭雏鸭的优质、整齐。

图片 2一级标题:孵化技术

鸭舍建筑。根据自然条件和经济条件,因地制宜建设肉鸭舍。鸭舍朝向宜采取南北方位,一般用支架式塑料大棚加草结构。长80米-100米,宽10米-12米,顶高2米-2.4米,相邻两鸭舍间距10米。鸭舍地面宜为沙土结构,每批肉鸭出栏后更换1次垫土。

孵化前,首先是挑选用来孵化的种蛋。要保证种蛋的新鲜程度,储存时间不能超过一周。同时还要剔除有污渍的种蛋、过大或过小的畸形蛋、青皮蛋。选择外形端正,大小均匀,重量在85克以上的种蛋为孵化使用。

由于Z型北京鸭比较突出的优点,最近几年来,得到了广大养殖户的广泛认可,养殖量成逐年快速增长的趋势。离种鸭场比较近,采购Z型北京鸭雏鸭方便的养殖户可以直接从种鸭场购买雏鸭进行饲养;离种鸭场路途较远,不方便长途运输的养殖户也可以直接购买鸭蛋进行孵化。

饲养设备与配套设施。饲养设备包括喂料、育雏、粪便及污水处理、消毒、通风、给排水等方面。选用与生产相配套的供水设施,生产和生活污水采用暗沟排放。电力负荷等级为民用建筑供电3级,建设物防火等级按民用建筑防火规范3级设计。

将挑选的合格种蛋大头朝上码放在孵化盘内,暂时放入储藏室准备入孵,储藏室内温度要保持在15~20摄氏度。

下面我们聊一聊关于孵化方面的知识。用于孵化Z型北京鸭的鸭蛋称为种蛋,种蛋品质不仅会影响孵化成绩,而且还会影响到Z型北京鸭的健康,以及生产性能的优劣。所以呀,广大养殖户在引进种蛋时,一定要仔细进行挑选。

饲养管理

入孵之前,要对种蛋进行消毒。这里采用简单有效的熏蒸消毒法。先用0.5%的高锰酸钾溶液泼洒地面,再将二氯异氰尿酸钠熏蒸剂以每立方米2克的用量放在容器内点燃,人员迅速离开,关闭门窗,熏蒸30分钟。

二级标题:挑选种蛋

育雏前的准备。要平整鸭舍内土地,然后对鸭舍地面进行全面消毒。舍内铺上干土,上再铺不少于3厘米的干燥木屑或稻草、麦草等。舍内备好取暖用的设备、饮水器、料槽等。育雏前还要对整个鸭舍内外用杀菌剂彻底消毒1次。入雏前要预热,使鸭舍达到育雏需要的温度。

将消毒后的种蛋推进孵化器。调整好孵化器内温湿度,温度为37.8摄氏度,湿度为70%左右。并设定好自动翻蛋机的时间,每小时翻蛋1次。10天后湿度下降到60%~65%。15天后再次把湿度调回70%。

购买种蛋时,要从有种畜禽生产许可证的种鸭饲养场引进种蛋。另外呀,引进的种蛋品质要新鲜,因为种蛋保存的时间越短越有利于胚胎的发育,一般以母鸭产后一周内的蛋为最好。种蛋要大小均匀适中,蛋形指数要在1.35至1.43之间,所谓蛋形指数,指的是种蛋长轴长度与短轴长度的比例。种蛋要完好无破损,蛋壳要清洁,质地均匀,表面光滑。从而有效保证种蛋的出雏率。

及时饮水。雏鸭在出壳后24小时内一定要饮到水,以防出现虚脱或脱水现象。水质必须新鲜、清洁,水温接近室温,而且饮水器数量要足够,分布要均匀,高度应同鸭背持平。饮水器数量不够或摆放位置不均匀时,弱雏和部分雏鸭难以饮到水,对生长不利。

工作人员要随时检查,对温度、湿度进行记录和及时调整。

二级标题:种蛋消毒

合理饲喂。雏鸭开食后的最初几天,应采用“少喂多餐”制,即每天喂7次-8次不等,每次喂量很少,但须保证雏鸭吃饱,其中晚间应喂2次-3次,这时须实行全天光照,只在晚上熄灯0.5小时左右,让鸭能适应突然停电熄灯的应激。以后让雏鸭自由采食,自由饮水,晚上一般不设人工光照。雏鸭饲料宜用新鲜、清洁、营养全面、颗粒大小适中、适口性好、易于消化的碎粒饲料,一般采用全价的配合小鸭料。

胚胎在发育期间,要不断进行气体代谢,需要吸入氧气,排出二氧化碳,蛋内的水分也不断向外蒸发,因此一定要注意通风换气,保持孵化室和孵化器内空气新鲜。

挑选完种蛋后,要立即装盘上架,并对种蛋进行喷雾消毒。消毒剂可以用20%的过氧乙酸配制成的0.1%溶液,用喷雾器均匀喷洒种蛋表面就可以了。

舍内温度控制。在饲养肉鸭期间,对温度的要求很高,特别是刚出壳2周龄内的雏鸭对温度有更严格的要求。育雏室的温度以雏鸭到处走动,精神活泼,饮食良好,羽毛平整光滑和均匀分布为宜。1周龄雏鸭对温度的要求为32℃,2周龄为29℃,3周龄为27℃,4周龄为25℃。

孵化过程中,可以通过照蛋来透视蛋内胚胎的发育情况。这个方法操作简便而且准确。一般使用这种照蛋器一周进行一次。

二级标题:孵化

对湿度和环境的要求。肉鸭虽属水禽,但极怕潮湿,30日龄内雏鸭更怕潮湿。舍内湿度的控制是雏鸭是否健康生长的重要环节,10日龄雏鸭对湿度的要求为60%-65%,11日龄-30日龄为65%-70%。雏鸭生长发育较快,新陈代谢非常旺盛,排出大量的二氧化碳和水蒸气,加之粪便中分解出的氨,使棚内空气受到污染,影响鸭的生长发育。在白天温度相对较高时,应及时打开排气孔,经常更换被污染的垫料。另外,还可将20%过氧乙酸溶液稀释成0.3%浓度,30毫升/立方米,每周2次。

第一次照蛋是在孵化到第1周时,发育正常的胚胎,象有一只红色的大蜘蛛在里面。要剔除非受精蛋、死胎蛋。

种蛋经过消毒后,就可以进行孵化了。种蛋从孵化开始到出雏一般需要28天。

控制密度。饲养密度应根据育雏舍构造、饲养设备、通风情况、管理水平以及当时的气候等条件来决定。如笼养和网养的密度应比地面平养的大,保温和通风等条件好的密度可大些,饲料营养水平特别是维生素类水平高时密度可大些。通常雏鸭群以400只-1000只为宜,地面平养时,第1周龄1平方米20只左右,第2周龄14只左右,第3周龄以后不应多于10只;网面平养和地网结合饲养时密度可大些,最多可多养1/3。

照蛋过程一定要快,以免长时间停留,使蛋体温度下降过多,从而影响孵化。

三级标题:温度和湿度控制

保证光照。雏鸭开食后,采食量小,采食速度慢。为了保证雏鸭有足够的采食和饮水时间,一般在最初3天采用24小时光照,即晚上增加人工光照,光线强度以雏鸭能看见饲料和饮水为宜。有时故意熄灯0.5小时,以利于雏鸭适应突然停电的影响。若用红外线灯泡保温时,可不另加照明灯,这需要视光亮具体情况而定。3日龄后通常不再增加人工光照,只利用自然光照。

到第2周时,进行第二次照蛋,这次要照种蛋的小头。发育正常的蛋体尖端布满血管。发育慢的小头颜色发白,死胎蛋内漆黑一团,要淘汰。

温度、湿度是鸭胚胎发育的重要条件,是决定孵化成败以及雏鸭质量好坏的关键因素。温度过高或过低都会影响胚胎的生长,甚至造成死亡。一般来说,在孵化初期,也就是第1天至第5天时,孵化机内的温度要控制在38.8到38.4摄氏度;相对湿度控制在65%-70%就可以了。在孵化中期,也就是第6天至第23天时,温度要控制在38.2至37.8摄氏度;相对湿度控制在60%。在孵化后期www.nczfj.com/,也就是从第24天到出雏这个阶段,孵化机内的温度要控制在37.5至37摄氏度;相对湿度控制在70%就可以了。

规范免疫。疫苗必须购自于具有《兽药经营许可证》的合法部门,疫苗应按说明书规定的保存温度在冰柜、冰箱内储存。疫苗使用前要逐瓶检查,并按说明书规定的稀释液和倍数稀释,已打开瓶塞和稀释后的疫苗,必须在4小时内用完,否则废弃。重大疫病的强制免疫按国家和省有关规定执行。

由于种蛋内的脂肪含量较高,当孵化到第16天后,脂肪代谢增强,蛋温急剧增高,为保证孵化正常进行,要采取措施让种蛋温度降到种蛋所需温度范围之内,这一过程称为凉蛋。这时,种蛋对氧气的需求量也大大增加,所以凉蛋同时进行通风换气。

三级标题:通风换气

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一般在中午时,打开孵化器,将种蛋放到过道上,加强通风,当蛋温凉至约37摄氏度时,用37摄氏度的清水喷淋10分钟,用来增加湿度。凉蛋的时间根据季节和室温来定,可以由30分钟~90分钟不等。当蛋温降至32~34摄氏度时,将种蛋推入孵化器内继续孵化。有经验的师傅可以准确的控制好温度。

胚胎在发育过程中会不断进行气体代谢,也就是吸入氧气排出二氧化碳。为保证胚胎的气体代谢正常,必须科学进行通风换气。通风换气要通过孵化机的气孔来完成。一般情况下,在孵化初期,要把气孔打开四分之一,以后逐渐加大,到出壳时全部打开就可以了。孵化机内的风扇,每分钟控制在200转左右就可以了。

肉鸭业发展迅猛,疾病种类也越来越多。记者就此采访了家禽研究所研究员刘玉山,他建议养殖户采取综合措施预防鸭病发生。

第三次照蛋,通常要在入孵的第25~26天时进行,这时发育良好的胚胎,多数可以看到胎动了。剔除个别的不良种蛋。

三级标题:翻蛋

搞好卫生消毒

第三次照蛋之后,就要落盘了。落盘就是把孵化器内蛋盘上的种蛋移放到出雏器内的出雏盘内。

从孵化第一天开始,一直持续到第25天这段时间内,每天要进行翻蛋。使用孵化机孵化,要每2小时翻动一次。翻蛋角度在90度左右,一般是正负45度。这样能够有效防止胚胎与蛋壳膜粘连,从而提高孵化率。

刘玉山说:“搞好环境卫生与消毒工作非常重要,包括进雏前的消毒、日常饲养中的卫生、粪便及垫料的处理等。”进雏前,先将鸭舍彻底清扫干净,用消毒水冲刷,将用具洗刷干净,消毒水浸泡后放入鸭舍,将鸭舍密闭后用甲醛进行熏蒸24小时。所用的垫料不能有霉变,最好经过日晒后再用,在饲养过程中,应定期清理垫料,或平时及时添加,最后一次性清除,将垫料远离养殖区存放,最好进行无害化处理。对运动场也要搞好卫生和消毒。运动场要平整,防止积水,定期打扫场地上的粪便,定期喷洒消毒水。

落盘时需要两个人一同操作,同时要再次进行检查,挑出极个别被遗漏的有异味的种蛋。因为这时的不合格蛋,已经变质了。

三级标题:晾蛋

消除疾病根源

落盘后的种蛋要用37摄氏度的温水喷淋,用来凉蛋和增加蛋的湿度。出雏器,在使用前要进行彻底严格的消毒,保证雏鸭在安全环境中出壳。然后推入出雏器。并将内部温度设定为37.3~37.5摄氏度,湿度75%~80%。

当种蛋孵化到第16天以后,就要开始晾蛋了。把放置有种蛋的蛋车拉出孵化机,在种蛋表面均匀喷洒30摄氏度左右的温水,放置15到30分钟,然后再移回孵化机里就可以了。一般情况下,每天上午10点左右晾蛋一次就可以了。

“尤其要注意消除传染源和传播媒介,加强对饮水、饲料、外来人员、车辆等的管理。”刘玉山强调。要给鸭供应清洁的饮水,防止通过饮水传播疾病。饲料要有专门的存放场所,防止老鼠、鸟等进入,也要有防蝇措施,防潮,避免发霉,一次不要进太多。在鸭舍的入口处设置消毒池,放置一块破麻袋,倒入消毒水,让人员进入时踩踏,以便对鞋子消毒,多栋鸭舍的规模化养殖场,还要在场的门口设置一个大的消毒池,消毒剂可以用火碱或其他消毒剂,一定要定期更换消毒水。尽量不要让外人进入鸭舍参观,尤其是从事水禽养殖的人员,必须进入时,应当让他们穿上配备的工作服,穿上鞋套。对车辆,尤其是运送饲料、收购毛鸭的车辆进行消毒,对车身喷洒消毒水。

在出雏器内住上3天左右,也就是到了入孵的第28天,小鸭,就要出壳了。

三级标题:照蛋

加强饲养管理

打开出雏器的门,发现孵出的小鸭欢快鸣叫,争相挤出时,就要将小鸭捡到干净的空箱中,然后根据性别分别装箱。

在整个孵化期内,要通过照蛋来确定胚胎的发育情况,并且要通过照蛋,把无精蛋、死精蛋或死亡的胚胎及时挑选出来。照蛋可以用照蛋器或手电筒来完成。在整个孵化过程中,一般要照蛋3次左右。

加强饲养管理,尤其是搞好保温与通风。保持适宜的温度,良好的通风,避免应激,饲养密度也不可过大。“全进全出的饲养方式对规模化的肉鸭饲养场来说尤其重要。要注重日常观察。每天要对鸭群进行仔细的观察,观察鸭的精神、呼吸、粪便及耗料的变化,了解鸭群死亡情况,以便及时发现问题,及时诊断并处理。”刘玉山说,“鸭群发病后应及时进行诊治,病鸭进行隔离,死鸭、没有治疗价值的病鸭要妥善处理,如焚烧或深埋,不要到处乱扔。”

这里区分性别时,采用捏肛法。拿起小鸭,用食指和拇指捏住肛门两侧轻轻揉捏,如果感觉到有小米粒大小的较硬的突起就是公雏,没有的就是母雏。做时注意不要用力过大,以防止伤害到雏鸭。

二级标题:出雏与选雏

适时接种疫苗

同时,要挑选健康鸭苗。选择羽毛干净有光泽,脐部愈合良好,手握时,挣扎有力,叫声响亮的小鸭。

经过28的孕育,小鸭就开始出壳了。这就是商品代Z型北京鸭雏鸭,体重一般在55克左右。你看,这些小家伙是多么的迫不及待啊!

刘玉山介绍,疫苗预防的鸭病,有肝炎、禽流感、鸭瘟,有时还需要预防浆膜炎等。他给出了常规免疫程序:3~5日龄:颈部皮下注射鸭病毒性肝炎弱毒疫苗。如果是此病在当地发病较早,或没有理想的疫苗时,可以在易发病之前注射鸭病毒性肝炎高免血清或卵黄抗体。10~15日龄:皮下注射禽流感疫苗。“在浆膜炎发病频繁的地区、有鸭瘟出现的养殖场,还应对这两种病进行疫苗预防。疫苗要正确保存,按照说明进行稀释、接种,发病的鸭群不要接种,对接种器具也要维护好。”

选好鸭苗,下面就要到养殖场里开始养殖了。在接进小鸭之前,要先把它们的新家准备好。

无论是直接从种鸭场购买雏鸭的养殖户还是自己孵化雏鸭的养殖户,为了在饲养过程中提高育雏成活率,保障养殖效益,在育雏前,一定要对雏鸭进行挑选。要选择大小均匀、毛色一致、挣扎有力、脐部收缩良好的壮实雏鸭。在小鸭出壳后的12到24小时内,就可以进入到育雏舍进行育雏了。

“对平时经常出现的细菌性疾病,如浆膜炎、大肠杆菌病等,根据发病季节、易感日龄等,提前制定一个合理的免疫程序,进行药物预防。”刘玉山提醒。

选址建场

Z型北京鸭商品鸭生长速度比较快,一般从出壳开始,经过6至7周的饲养,就可以出栏上市了。根据商品代Z型北京鸭的生长发育特点,饲养期一般分为3个时期,0~2周龄为育雏期,3~4周龄为生长期,5周龄以后为肥育期。由于商品代Z型北京鸭不同生长发育阶段的生长发育特点不同,饲养管理技术也不完全相同。在这里要提醒一下广大养殖户,Z型北京鸭肉脂型和瘦肉型两个配套系在育雏期、生长期的饲养管理技术是一样的,只有在肥育期根据Z型北京鸭用途不同,饲喂的方式才有所差异。下面,就和我们一起去了解一下吧。

鸭场应该建在距离交通要道、村庄、飞机场、工厂、铁路等500米以外的地方,也要保证交通方便。

一级标题:育雏前的准备工作

同时要建在地下水源丰富、地势高、排水畅通的地方。

在雏鸭进场前,要先对育雏舍进行彻底的清扫。对于养殖器具,可以用3%的氢氧化钠溶液进行浸泡冲洗。完毕后,向育雏室地面撒一层薄薄的生石灰,再铺设厚度为5-8cm的垫料,然后再用3%的氢氧化钠溶液,对整个育雏室进行喷雾消毒。在雏鸭进场前两天,对育雏室进行通风。在进雏前1天,要提前对育雏舍内的温度进行调控,使育雏室内空气温度达到28摄氏度左右就可以了。

鸭场内,生活区与生产区要严格分开。生产区入口处要设有完备的消毒系统。人员进入时,要穿工作服并且进入消毒通道,消毒洗手。

一级标题:育雏期的饲养管理

鸭舍建筑多采用双坡式的鸭舍结构,方向要朝南或东南,前后有窗,便于采光和通风。

处于育雏期的Z型北京鸭,活波好动,代谢旺盛。在这个时期,小鸭的心血管系统、消化系统、呼吸系统,以及腿部发育非常的迅速;但雏鸭对环境变化的适应能力差,免疫系统发育不完善,抗病能力也比较差,如果饲养不科学,很容易感染疾病。所以呀,在育雏期,一定要做到科学饲养,从而有效提高成活率。

鸭舍的格局也有一定要求,高度一般为2米,南北跨度控制在8-10米,前面是活动场地,活动场地至少是舍内面积的1.5倍,保证鸭群正常活动。

二级标题:饲养方式和密度

鸭舍的长度可以根据具体场地和饲养规模来确定;通常以10~15米为一栋,一栋可以放养500只鸭。

商品代Z型北京鸭育雏,一般采用地面平养和网上平养两种方式。网上平养方式是将雏鸭饲养在距离地面0.5米到0.7米的网床上。采用这种方式能够避免雏鸭与粪便接触,卫生环境好,从而提高育雏密度和育雏舍的利用率,减少雏鸭疾病的发生,提高育雏期的成活率。

鸭舍又分为育雏舍,中鸭舍、肥育鸭舍,种鸭舍。根据北京鸭不同时期的生长需求,有不同的设施要求。其中要求最高的得数育雏舍了。

雏鸭的饲养密度要适宜,一般情况下,地面平养密度为每平方米15到20只;网上平养密度为每平方米18到24只。

雏鸭是在网上喂养的,所以育雏舍内设有网床、自动饮水器,还要求通风、保温、照明、卫生等条件良好。地面为水泥结构,便于清洗。

二级标题:初饮和开食

在接鸭之前,必须对育雏舍进行彻底的清理消毒。先用清水全部冲刷地面、网床及所有用具,再用2-3%的火碱溶液喷刷2-3次,然后薰蒸消毒。

雏鸭进场以后,要及时初饮和开食,刚出生的雏鸭第一次饮水称为初饮,第一次进食称为开食。这里呀,提醒一下广大养殖户,雏鸭进场后要先饮水,后开食。因为雏鸭在采食后饮水,很容易饮水过量,从而导致死亡。

空间熏蒸法消毒时,首先密封鸭舍,按每立方米3克的用量,点燃二氯异氰尿酸钠薰蒸剂。之后人员迅速离开,以免造成伤害。密闭一小时后敞开门窗,要通风48小时后才可以使用。

引进雏鸭后,要促使雏鸭在出壳24小时以内开始饮水。雏鸭一边饮水,一边嬉戏,在受到水的刺激后,雏鸭生理上就会处于兴奋状态,从而促进新陈代谢,促使胎粪的排泄,从而利于开食和生长发育。在雏鸭饮水1至2小时后,就要开食了;一般情况下,育雏期第一周每只鸭每天要供应25克的饲料,育雏期第二周每只鸭每天要供应60克的饲料。雏鸭饲料,直接从正规厂家采购就可以了。

以上这些工作必须在接鸭的前一周完成。

二级标题:温度

把小雏鸭接回之后,就开始精心细致的照料了,一同来看看它们的生活吧。

雏鸭绒毛未丰满,体温调节能力比较差,如果育雏舍内温度过低,很容易导致雏鸭挤压成堆.造成伤亡;如果育雏舍内温度过高,雏鸭就会张口喘气、烦躁不安,饮水量增加,从而影响雏鸭生长。所以呀,必须要使育雏舍保持适宜的温度,促使雏鸭健康生长。一般情况下,1至3日龄的雏鸭,适宜的舍内温度为28摄氏度;4至7日龄雏鸭,适宜的舍内温度为26摄氏度;8至10日龄雏鸭,适宜的舍内温度为25摄氏度;11至14日龄雏鸭,适宜的舍内温度为24摄氏度。为了便于温度的控制,要在鸭群活动上方20厘米左右,悬挂温度计。刚才给大家介绍的适宜温度数值,可以根据季节变化进行调整,在冬季育雏,可以将温度提高1摄氏度;夏季育雏,可以把温度降低1~2摄氏度。

育雏期的饲养管理

北京鸭的0~3周为育雏期。

育雏时的密度是随着小雏鸭的日龄有所变化的。在0-3日龄时,每方平米20只-25只,4-7日龄每平米10只-15只,8-13日龄每平米7只-10只。

育雏舍的温度最好是1~7日龄29~31摄氏度,8~14日龄27~29摄氏度,15~21日龄22~25摄氏度,逐渐过渡到外界自然温度,要随时查看,保持温度适当,以免影响雏鸭生长。如果小鸭有扎堆现象,证明温度过低了,就要适当调高室温。

育雏期内,对湿度也有一定要求,7日龄以内,湿度需要维持在60%-70%。随着雏鸭的生长,湿度可以慢慢降低,14日龄后维持在50%-55%就可以了。湿度过高,容易引发雏鸭呼吸道感染疾病,所以要注意适当的通风换气。

育雏舍内一般每天需要23小时光照,1小时黑暗是为防止因为突然停电造成的不必要的鸭群惊慌。

雏鸭要掌握好“早饮水、早开食,先饮水、后开食”的原则。雏鸭出壳24~26小时后一定要饮水。现在多采用这种流动的自动饮水器。雏鸭饮用水的水温为20-25摄氏度最为合适。

在雏鸭饮水一小时后,就可以供给饲料。北京鸭开食不用人为引导,实行全日自由采食。饲料具体配方为:玉米50%、黄豆饼20%、花生麸10%、米糠10%、淡鱼粉10%。

育雏期间的饲喂量要控制好,开食第一天为每只5克,以后每日以5~10克的量递增。1~7天,平均每只每天雏鸭需要24~28克;8~14天平均每只每天雏鸭需要116~125克;15~21天内平均每只每天需要130~190克饲料。

10日龄后就可以采用这种乳头式饮水器,方便卫生,不浪费水源,要保证饮水的充足与新鲜。

此外,还要保证舍内的清洁卫生。定时打扫,保持舍内无鸭粪淤积、网床无污染,空气干燥新鲜,以无刺鼻刺眼气味为标准。

在雏鸭生长到6日龄时,注射禽流感疫苗一次。采用颈部皮下注射,每只雏鸭用药量为0.3毫升。注射时,用7号针头从颈部后1/3处,由前向后方向进针,使疫苗注入皮肤与肌肉之间。北京鸭的商品鸭一生短暂,而且品性良好,这一次接种免疫就可以了。

随着小鸭的生长,很快,21天的育雏期结束,这时的北京鸭,羽毛已经变成白色,体重一般都达到了1千克左右。它们离开网床,转到中鸭鸭舍内继续饲喂。

中鸭的饲养管理

北京鸭从22日龄到35日龄,称为中鸭。

中鸭转入前,中鸭舍要进行严格消毒,用3%的火碱溶液,将鸭舍内外,料槽水槽都仔细冲刷,彻底消毒,之后再用清水冲净。

中鸭密度保持在每平方米6只左右为好。

中鸭生长环境最适宜的温度为20-25摄氏度。在理想的温度范围内,北京鸭生长更健康、迅速。

保证每天有10小时的光照。

在这段时期内,北京鸭对外界环境的适应性比较强,容易管理。而且食欲旺盛,采食量大,生长发育也很迅速,对各种营养物质需求较高。

所以这时的饲料,

具体配方为:玉米30%、稻谷30%、米糠20%、花生麸10%、麦麸、淡鱼粉、黄豆饼各占3.3%

中鸭每天要喂4次,也就是每6小时喂一次。

北京鸭对饮水的基本要求是:要始终供给清洁充足的饮水。采用长流水的水槽,按照100只鸭合用一个2米长的水槽为标准。

鸭群饮水要清洁,不含任何悬浮物和杂质。同时水的温度也至关重要,理想水温为25℃左右,水温过低或过高,都会降低鸭群的饮水量。

平时注意舍内卫生,每日清扫鸭舍和活动场地,更换新鲜垫料。在夏天,垫料可以选用沙土,能降温防潮,冬季可以用新鲜麦秸,隔潮保温。同时要注意舍内通风,以防二氧化碳浓度超标,影响鸭群的生长速度和引发疾病。

很快,北京鸭中鸭阶段的饲养就告一段落,这时,可以按将来用途分为种鸭和商品鸭来分别饲养。但是,由于北京鸭种鸭的饲养过程注意事项较多,都是由专门的北京鸭保种育种单位来做的。而北京鸭的商品鸭,市场需求量很大,广大的养殖户主要是养殖商品鸭,在这里,我们就主要说一下北京鸭的商品鸭肥育期饲养管理。

肥育鸭的饲养管理

肥育鸭是指北京鸭36日龄至出售或屠宰前的这段时期。

普通的商品肉用鸭可以按每平方米5只的密度,继续中鸭期间的养殖方法,再经过10天左右的喂养,可以使鸭子体重达到2.5千克以上,就能够作为普通肉用鸭出售了。

但是,我们传统用来烤制的北京鸭,是单有一套独特的育肥方法的—-这就是填鸭育肥饲养法。

填鸭能使北京鸭体内脂肪和皮下脂肪大量沉积,从而令加工出来的烤鸭鲜嫩多汁,外形美观。这也是北京烤鸭之所以誉满天下的养殖秘诀。

当北京鸭从中鸭继续喂养到40-42天时,饲养人员进行严格挑选,选择符合条件的鸭子,开始填饲喂养。

挑选时,将北京鸭按体重和体质分群,选择体重达到1.65千克以上、发育正常、健康状况良好的鸭先填。坚决剔除病残鸭和体质弱小的鸭子。这样可以获得较好的育肥整齐度。

现在,在规模较大的养殖场内,都是采用机械填鸭,这里使用的就是手压式填鸭机。

填鸭的饲料配方为:玉米59%、大麦4.8%、小麦面15%、豆饼11%。麸皮2.2%、鱼粉5.4%、骨粉1.9%、碳酸钙0.4%、食盐0.3%、将这些配料熟化做成颗粒料。

填鸭育肥时每天分早、晚两次填喂。

在喂前要先把颗粒料用水泡好,一般夏天提前半小时泡好就可以,冬季喂完这顿后即可泡好下顿喂料。

泡料时,水料比例约为1:1。冬季稍干些,夏季稍稀些。

一般每只鸭的每顿用料量为鸭体重的六分之一左右。凉爽季节,鸭子消化好,喂量可以适当大些,工作人员要注意观察,灵活调整。需要喂鸭时,将泡好的饲料搅拌匀均,装入填鸭机的饲料箱中,并调节好控制饲料喂量的卡子。

这时,将待填的鸭群赶到填鸭机旁边的通道内,赶鸭时要注意,不要粗暴驱赶,因为填鸭体重大,行动笨,不可惊吓鸭群。赶入后用档板圈住。

操作时,工作人员用左手提取鸭子,要轻轻提取鸭子颈下部,右手辅助将鸭嘴撑开,把填料胶管放入鸭嘴中,要将鸭舌压在胶管下方,右手压下机器压杆,将饲料压进鸭子的食道,然后快速撤鸭。手压式填鸭机,每人每小时可以填喂400~500只。

在肥育期内,肥育鸭的密度以每平米4只为好。每天清扫鸭舍和活动场地,更换垫料,保证有良好的卫生环境,并且要供给充足的清洁饮水,夏季时一定要注意防暑降温。

经过这样的填饲喂养,10天后,北京鸭膘肥肉满,体重可以达到3.3千克以上,这时,上好的烤鸭原料就诞生了。

这下,您知道北京鸭的养殖方法了吧,相信,看了本片您对北京鸭有了更深的了解!

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